Sıkça Sorulan Sorular
Ekşi maya kullanarak ekmek yapmak bilimsel bir süreçtir. Mayanın doğru beslenmesinden başlayarak fermantasyon boyunca doğru sıcaklıklarda tutulması ekmeğin kalitesinde ve sağlık açısından faydalarında büyük değişikliklere neden olur. Ekmeğinizi alırken ticari kaygılarla hazırlanmadığından ve doğru mayalanma sürecine tabii tutulduğundan emin olmanızı tavsiye ederiz
Tüm ekmeklerimiz organik unlarla hazırlanır. Ekşi mayanın gücünü kullanarak mayalandırılır. Soğuk fermantasyon tekniği ile undaki glutenin laktik asit bakterileri tarafından doğru şekilde parçalanması ve doğru enzimatik süreçlerin tamamlanmasıyla sağlınıza ve damak tadınıza hizmet etmeye hazır hale gelir.
- Ekşi maya, probiyotik ve aynı zamanda prebiyotiktir.
- Glisemik indeksi düşük olduğundan diğer ekmekler gibi kan şekerini yükseltmez ve şişmanlatmaz.
- Sindirimi kolaydır.
- Ekşi maya, bağışıklık sistemini düzenleyen beta-glukanın korunmasını sağlar.
- Ekşi maya besleyici olup B vitamini yönünden zengindir.
- Ekşi mayalı ekmek vücudunuzdaki B12 vitamini oranını yükseltip hafızaya olumlu etki yapar.